布丁伯爵奶茶,布丁伯爵奶茶怎么做

  • 布丁伯爵奶茶怎么做
  • 1420g牛奶倒入奶锅中,中火煮沸后加入10g伯爵茶和5g大吉岭红茶,再次沸腾后转小火,盖上锅盖煮5分钟后关火,焖10分钟2将茶叶滤掉不要,取310g奶茶(如不足310g请额外添加牛奶不足分量),加入25g细砂糖(牛奶用),用刮刀或者筷子轻轻搅拌至糖完全溶解3100g全蛋液加入25g细砂糖(蛋液用),用蛋抽轻轻搅拌均匀4用温度计测量奶茶温度,待降至36度时,把奶茶缓缓倒入全蛋液中,轻轻搅拌至完全混合均匀5把制好的布丁液过筛,平均倒入布丁碗中,并用竹签戳破表面气泡;把布丁碗放入深烤盘中,在烤盘中注入1~1.5cm高的热水(热水温度为50~60摄氏度),在烤盘顶部倒扣另一个大小相同的烤盘,送入预热好150度的烤箱中下层烘烤30分钟6烘烤结束后取出布丁碗,放置到不烫手时在表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷藏90分钟以上即可小贴士1.为了让布丁细腻无气泡,请注意所有搅拌动作都要轻柔,不要让液体产生很多泡沫2.请根据个人口味调节糖量

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    (奶茶卡布奇怎么做?)

  • 布丁奶茶是什么意思
  • 奶茶现在可以称为最热火的饮品,现在的奶茶各式各样。小料繁多,布丁是奶茶小料中的一种。布丁口感似果冻,但是比果冻更加嫩滑,点奶茶的过程中备受追捧。只要布丁不要奶茶的话,可能是非常喜欢吃布丁,因为某种原因并不想要奶茶,但是小料不能单独点,所以点一杯不要奶茶的奶茶。

  • 布丁奶茶配方及原料
  • 是用吉利丁片做成的。具体做法如下: 需要抄提前准备好的材料包括:牛奶 400克、红茶 3克、冰糖 40克、吉利丁片 2片。

    1、红茶叶和奶放入杯中,搅打至茶叶变碎。

    2、吉利丁片放入冷水里泡软,15分钟以上。

    3、奶茶倒入锅知里,加入冰糖,煮至80度左右,盖盖焖半小时。

    4、奶茶晾凉至40度左,放入泡软的吉利丁片拌匀。

    5、分装入杯,盖保鲜道膜,入冰箱冷藏至凝固。

    6、凝固后即可品尝,这样就完成了。

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